鰻の成瀬はまずい？圧倒的に良い口コミ評価で、低評価は極わずか

「鰻の成瀬は本当にまずいのか？」

口コミを調べると、炭火焼に比べ香ばしさが弱いなどの声もあれば、臭みがなく身がふわふわで美味しいと絶賛する人もいます。

本記事では、賛否の理由を比較表で整理し、山椒やわさびなど味変でさらに美味しく楽しむ方法まで詳しく解説します。

「鰻の成瀬」をネットで検索すると、「鰻の成瀬 まずい」と表示されます。

利用したい人にとって、ちょっと気になるワードですよね。

なぜ「まずい」と噂されているのか気になったので、鰻の成瀬を調査しました。

項目	まずい派	美味しい派	改善・味変のヒント
香ばしさ	炭火焼きに比べて香ばしさが弱い	臭みがなく身がふわふわ	山椒を振って香りをプラス
食感	ふわふわ過ぎて物足りない	厚みがあり柔らかい	わさびを添えて味に締まりを出す
味付け	タレがやや甘めで単調	タレと鰻の相性が良い	卓上のタレを調整して好みの濃さに
コスパ	高級感は薄い	手頃な価格で鰻を楽しめる	クーポンやセットでお得感を強化
提供スピード	早すぎて作り置き感がある	提供が早くランチに便利	温かいうちに食べて満足度UP

鰻の成瀬を調査した結果、こんな人におすすめできることがわかりました！

逆に、下記の方には、鰻の成瀬をおすすめできません。

なぜこういった結論になったのか、これから順番に調査結果をお伝えしていきますね。

利用を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください＾＾

店舗名	鰻の成瀬
ホームページ	https://www.unagi-naruse.com/

鰻の成瀬は、高品質な鰻をリーズナブルな価格で提供している鰻専門チェーンになります。

最大の特徴は、ふわふわ食感の鰻を、注文後すぐに提供できるスピード感とコスパの良さ！

高級店のような炭火焼きの香ばしさはないものの、生臭さがなく、厚みのある鰻を楽しめるのが魅力です。

鰻の成瀬は本当にまずいの？口コミ評価の真相を徹底解説

調査の結果、鰻の成瀬が「まずい」という評価を否定できると、結論付けました！

低評価な口コミ評判は、「シズル感が物足りない」や「鰻も全体的に単調になりがち」などがありました。

全体的に低評価な口コミは極わずかで、圧倒的に良い口コミが多かったです。

伝統的な鰻屋に比べると、鰻の成瀬は炭火の香ばしさが弱い、味が単調になりやすいなどマイナス要因があるのは事実です。

とはいえ、安くてボリュームのある鰻を手軽に食べられる点を考えると、口コミ上の高い満足度に納得です。

画像引用：鰻の成瀬

シズル感が物足りない？単調になりがち？悪い口コミ評判に見る不満の声

悪い口コミ評判には、「シズル感が物足りない」や「鰻も全体的に単調になりがち」がありました。

その場で炭火で焼くような本格的な鰻屋さんに比べると、シズル感は物足りなく、香ばしさも不足しています。

しかし、美味しく無いうという事はなく、生臭さは感じませんし、厚い身にも関わらずとても柔らかな仕上がりで、十分に美味しく頂けます。

（引用：rettyより抜粋）

炭火焼きの香ばしさとシズル感は、やはり鰻好きの人にとって大きなポイントだと思います。

炭火で焼き上げた鰻は、表面がカリッとして香ばしい香りが立ちます。

とはいえ、「安くて美味しい鰻を手軽に」というコンセプトを考えると、本格的な炭火焼き専門店と比べるのはちょっと酷な気もします。

そこまで本格派の味を求めるなら、価格帯もグッと上がりますしね。

少しお吸い物の味が濃く、鰻も全体的に単調になりがちなので、わさびが味変のアクセントになって良かったです！

（引用：食べログより抜粋）

炭火の香ばしさがない分、味の変化が少なく鰻が単調になりがちに感じるかもしれません。

その分、鰻の成瀬では、鰻店では珍しくわさびが用意されています。

このわさびを使って味変することで、単調になりがちなマイナス点を補えると思います。

その他悪い口コミ
個人的にはご飯はもう少し固めでも良かったが、全体的には満足度は高かった。
テーブルに置いてある山椒はあまり香りを感じないので、ちょっと残念ポイントです。

なぜ「まずい」と感じるか？理由を分析

調査の結果、シズル感の不足、味が単調で、食べ飽きるの2つの理由により、鰻の成瀬はまずいと噂されていると推測できます。

鰻の成瀬が「まずい」と噂されている理由には、2つの理由があります。

まず、シズル感の不足です。

鰻の成瀬のコンセプトは、「安くて美味しい鰻」を提供することです。

伝統的な炭火焼きの専門店と比べると、香ばしさやシズル感が物足りないと感じる人がいるのは否めません。

炭火焼きの専門店では、強い火力で焼くことで香ばしい風味がつき、皮がパリッと仕上がるのが特徴ですが、鰻の成瀬の調理法ではそこまでの風味が出にくい可能性があります。

ただ、価格帯を考えると、そこまでの質を求めるのは酷な気がします。

次に、味が単調で、食べ飽きるです。

投稿されている口コミでは、「鰻自体の味は美味しいが、単調になりがち」という感想がありました。

これは、炭火焼き特有の香ばしさがないことで、途中で味に変化を感じにくくなることが考えられます。

高級な鰻店では、部位ごとの焼き加減を変えたり、白焼き・塩焼きなどバリエーションがあるため、味の奥行きが生まれます。

その一方で鰻の成瀬では比較的シンプルな調理法であると思いますので、わさびを使って味変することで単調さを回避できると思います。

ただ単調になりがちな感想は少数でしたので、そこまで気にならない層が多いとも推測できます。

これらの理由より、「まずい」と噂されている背景が考えられます。

鰻の成瀬がまずいとの評価を覆す魅力とは？良い口コミ評判まとめ

口コミ評判には、「まずい」評価を覆す良い口コミ評判が多くありました。

鰻の成瀬は、「鰻の質・味が良い」や「コストパフォーマンスが良い」、「提供スピード」が評価されています。

鰻の質・味が良い

鰻の質・味が良いが評価されています。

鰻の質・味が良いには、「ふわふわで臭みも無く、美味しかった」、「フワフワで柔らかく、香りも悪くありません。」などがありました。

上松を頂きましたが、実はふわふわで臭みも無く、タレも甘すぎず、とても美味しかったです。

味変も鰻屋には珍しいですが、わさびはすごく合いました。

接客も丁寧でした。

（引用：食べログより抜粋）

「ふわふわで臭みがない」というのは、鰻を食べる上で大きな訴求点になると思います。

特に、安い鰻だと臭みが気になることもあるので、臭みが無いのは重要なポイントですね。

鰻の成瀬では、鰻を育てる水にこだわり、くさみの無い鰻になるよう育てられています。

鰻でワサビを使用するスタイルはあまり見かけないですね！

「わさびはすごく合いました」との投稿もあり、個人的にはワサビを使った味変に興味があります。

宮城県 石巻市 あけぼの
鰻の成瀬
うな重 竹 上🍱

ちょっと どんなものか 気になって…😅
真ん中のヤツをば!😉
率直に言って ワシの予想を上回る んまさだと思うわ♪😘🥰
コレなら リピ有りよ!👍🏼👌🏼
貧乏根性丸出しで 老舗に１回行くより ココに２回行きたいわ♪🤭🤣
鰻丼版の吉野家って感じね!👍🏼👌🏼😂 pic.twitter.com/2KW8BRT5e8

— Goblin 🇯🇵 (@Goblin_JPN) January 23, 2025

「ワシの予想を上回るうまさだと思うわ♪」との感想は、満足度が高いことが強烈に伝わります！

実際に食べたら、良い意味で期待を裏切られた感が分かります。

老舗の高級店で1回食べるより、手頃な価格で2回楽しめるなら、それもありですよね。

蓋を開けると良い香り…

そして、そのまま、まずは一口…

鰻の身はフワフワで柔らかく、香りも悪くありません。

味変で山葵と葱を追いタレで、混ぜていただけますが、これが美味い！

通常は山椒のみですが、ワサビは鰻と合いますね〜。

（引用：食べログより抜粋）

この投稿を読むだけで、間違いなく美味しいと想像できました。

「鰻の身はフワフワで柔らかく、香りも悪くない」との感想は、鰻の成瀬がふっくらした仕上がりになっていることを示しています。

炭火焼きの香ばしさがない分、臭みのなさや身の柔らかさで勝負しているのかもしれませんね。

鰻は山椒のイメージが強いですが、ワサビとも相性が抜群なのは意外でした。

その他良い口コミ
鰻が大きくてびっくりしました。タレもあっさりしていて好みでした。
鰻はお箸で切れますが、脂少なめのサッパリめの味でした。
ネギやわさびで味を変えたりしながら、いただいたタレもかけて楽しみながら食事しました。

コストパフォーマンスの良さ

コストパフォーマンスの良さも評価されています。

コストパフォーマンスが良いには、「コスパgoodですね」、「鰻大きいですね、ボリュームたっぷり」などがありました。

一番安い梅1,600円ですが、クチコミ通り大きい蒲焼でした。コスパgoodですね。

竹2,200円、松2,600円を注文する人が多いと思いますが、小食の方なら梅でも満足ですよー。

味も決して悪くはありません。

（引用：rettyより抜粋）

値段とサイズ感に言及していて、「どれを選べばいいか迷う人」にとってありがたい情報ですね。

安い鰻というと、「小さいのでは？」や「ペラペラなのでは？」と不安になりますが、この口コミを読むと、しっかりと食べ応えがあるようで安心できます。

どれを選べばいいか迷う人や、コスパを重視する人にとって、具体的なアドバイス付きでありがたいですね。

価格を考えれば十分満足できる味なのが、十分伝わってきます。

初めて鰻の成瀬に行く人にとって、参考になる口コミ評判ですね！

鰻大きいですね、しかも2尾。ボリュームたっぷり。

さてお味は？おっ！フワフワで柔らかい。

コレは美味しいですね。

お値段から考えられないお味。

（引用：rettyより抜粋）

全体的に「量・食感・価格」をしっかり評価されていて、初めての人も参考になる口コミ評判だと思いました。

ボリューム感を重視する人にとっては、鰻の成瀬はコスパが良さそうですね。

「お値段から考えられないお味」との感想も、すごく納得できます。

高級鰻店に行くと、もっと値段が張りますが、この価格帯でこのクオリティなら、十分満足できるのではないでしょうか。

その他良い口コミ
このボリューム・内容をこの値段で出すのはすごいです。
立派なこんがりふっくらの鰻の蒲焼き、このボリュームでこの値段と、コスパが高いですね〜
鰻重でこのお値段でこのサイズ、この味であれば満足です。

提供スピード

提供スピードも評価されています。

提供スピードには、「サクッと鰻食べたい時はオススメかも」、「食べ応えもあるし安いし、早い！充分美味い！」などがありました。

鰻の成瀬　サクッと鰻食べたい時はオススメかも　着丼速いし普通にウマい😋 pic.twitter.com/eb30NKoqVe

— いぬまる (@plngoo47) January 26, 2025

高級店のように時間をかけて味わうというより、ちょっと鰻食べたいなくらいの気軽さで行けるのが良いですね。

提供スピードの速さは、口コミ評判でも好評で、「鰻は食べたいけど、時間をかけたくない」という人にはおすすめです。

鰻の成瀬は、「美味しい、早い、手軽さ」の3点をしっかり押さえており、人気チェーン店であるのも納得できますね。

注文から12分ほどで到着

15分ほどで完食

この短時間で済ませられるのもこちらのお店の良いところ！

食べ応えもあるし安いし、早い！充分美味い！

（引用：食べログより抜粋）

スピード感が伝わってきていいですね！

仕事の昼休憩や忙しい人でも、本格的な鰻が食べられるのは良いです。

高級店の場合、待ち時間が長いことが一般的ですが、鰻の成瀬は提供スピードが早い点に優位性があります。

時間を気にする人やコスパ重視の人には、おすすめですね！

その他良い口コミ
サクッと鰻食べたい時はオススメかも　着丼速いし普通にウマい
早い、お手頃、清潔、そして美味しく、お店の方がとても感じがよくてのんびり出来ました！

鰻の成瀬の口コミ評価を比較！「まずい派」と「美味しい派」の違い

口コミを整理すると、鰻の成瀬は香ばしさや食感などで賛否が分かれます。

違いと、美味しく食べるためのヒントをまとめました。

項目	まずい派	美味しい派	改善・味変のヒント
香ばしさ	炭火焼きに比べて香ばしさが弱い	臭みがなく身がふわふわ	山椒を振って香りをプラス
食感	ふわふわ過ぎて物足りない	厚みがあり柔らかい	わさびを添えて味に締まりを出す
味付け	タレがやや甘めで単調	タレと鰻の相性が良い	卓上のタレを調整して好みの濃さに
コスパ	高級感は薄い	手頃な価格で鰻を楽しめる	クーポンやセットでお得感を強化
提供スピード	早すぎて作り置き感がある	提供が早くランチに便利	温かいうちに食べて満足度UP

鰻の成瀬をもっと美味しく食べる！おすすめ調整・味変の方法

鰻の成瀬は、味変や調整を加えることで、より自分好みの味に仕上げられます。

理由は、香りや辛味、甘さのバランスを変えることで、鰻やタレの持ち味を引き立てられるからです。

例えば、山椒を加えると香ばしさとキレが増し、甘いタレが引き締まります。

わさびは爽やかな辛味を加え、ふわふわの身にアクセントを与えます。

さらに、タレの量を控えめにすることで、ご飯との一体感が増し、素材本来の旨味が際立ちます。

つまり、少しの工夫で最後まで飽きずに楽しめる一杯になります。

山椒で香りとキレをプラス

山椒の爽やかな香りと軽い辛味は、甘めのタレを引き締め、後味をすっきりさせます。

香り成分サンショオールは食欲を刺激し、鰻の脂との相性も抜群。少量でも風味が大きく変わるので、まずはひと振りから試すのがおすすめです。

鰻の成瀬
🍚うな重 松🍚

クマスタに🥩取りに行ったらまさかのキャンペーン価格で鬼混みだったので最近オープンしたリーズナブルに鰻が食べられるこちらへ訪問🐍
松竹梅の違いが分からないので松居一代好きな自分は松を選択💡
これが正解🙆🏻‍♂️️⭕️
柔らかくてうんまい💯
追いダレ+山椒で更に🦄✨ pic.twitter.com/eYgHEINh8u

— ラーメン大好きまおねこ兄さん (@DoragontaroRyu) December 29, 2023

少量でも効果が高く、ふわっと立ち上る香りが鰻の脂と相性抜群です。

わさびで爽やかな辛味を加える

わさびの辛味成分アリルイソチオシアネートは、爽やかな刺激とともに脂っぽさを軽減します。

甘めのタレと組み合わせることで、味に立体感が生まれ、後半まで飽きずに食べられます。

うなぎはうわうわと柔らかく
ねぎの風味とわさびの辛味が程よいバランスで美味しい。

食べ終わった後も余韻が残る美味しさです。

鰻の成瀬 あべの店
06-6625-8355
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋4-2-17 pic.twitter.com/BvMGNFvTL2

— とりっぴ (@toripkabu) February 2, 2025

少量を箸先につけて鰻と一緒に味わうと風味が広がります。

タレの量を調整してバランスアップ

鰻の成瀬はタレがやや甘めなので、くどさを感じる場合は量を控えてみましょう。

ご飯との一体感が増し、鰻そのものの旨味がより際立ちます。

卓上の追加タレで濃さを好みに合わせられるため、自分に合ったバランスを見つけやすくなります。

鰻の成瀬はまずくない？おすすめできる人

鰻の成瀬は、ふわふわ食感の鰻が好きな人、コスパ重視で手軽に鰻を楽しみたい人、忙しくても鰻を食べたい人におすすめできることが分かりました！

1つでも当てはまったら、あなたにふさわしい商品の可能性が高いです。

鰻の成瀬は人気がありますので、一度利用してみる価値は十分ありますよ！

気になってるなら、ぜひ利用してみてください^^

ふわふわ食感の鰻が好きな人

ふわふわ食感の鰻が好きな人に、おすすめです！

投稿されている口コミ評判より、皮がパリッとした鰻よりも、柔らかく蒸された鰻を好む人に向いていると思います

そのため、ふわふわ食感の鰻が好きな人におすすめです！

コスパ重視で手軽に鰻を楽しみたい人

コスパ重視で手軽に鰻を楽しみたい人に、おすすめです！

鰻の成瀬は、リーズナブルな価格で鰻が食べられるのが魅力のひとつです。

高級店のような値段を払わなくても、ふっくらした鰻を楽しめるため、安いけど美味しい鰻をしっかり食べたいと考える人には最適な選択肢になると思います。

そのため、コスパ重視で手軽に鰻を楽しみたい人におすすめです！

忙しくても鰻を食べたい人

忙しくても鰻を食べたい人に、おすすめです！

注文から提供までの時間が短く、食べ終わるまでのスピード感も良いです。

鰻は時間がかかるイメージがありますが、鰻の成瀬ならサクッと食べられます。

そのため、忙しくても鰻を食べたい人におすすめです！

鰻の成瀬はやっぱりまずい？おすすめできない人

逆に、炭火焼きの香ばしさを求める人や、高級感を求める人には、おすすめできません。

炭火焼きの香ばしさを求める人

炭火焼きの香ばしさを求める人には、おすすめできません！

「シズル感が足りない」、「炭火焼き特有の香ばしさがない」という口コミ評判がありました。

「炭火で焼いた香ばしい鰻が食べたい！」とこだわる人や、本格的な炭火焼きの鰻を期待する人には物足りない可能性があります。

そのため、炭火焼きの香ばしさを求める人におすすめできません！

高級感を求める人

高級感を求める人には、おすすめできません！

鰻の成瀬は、美味しいに加え、コスパの良さと提供スピーどの早さが強みです。

落ち着いた雰囲気の鰻専門店で、ゆっくり食事をしたいとのシチュエーションには向かないかもしれない。

老舗の鰻屋で職人が焼いた鰻を堪能したい場合には、難しいと思います。

そのため、高級感を求める人におすすめできません！

鰻の成瀬のメニューを徹底解説

鰻の成瀬のメニューは、うな重のみになります。

またうな重【上】は、おすすめのメニューです。

鰻の成瀬はうな重のみ！メニューの違い

あっさりとした味わいが特徴の【並】、質な脂がのって満足感がある【上】、小ぶりながらもしっかりとしている【特上】の3つの価格帯が用意されています。

そして、梅（半尾）、竹（3/4尾）、松（1尾）の3つの量での提供になります。

【特上】竹

【上】竹

【並】竹

画像引用：Rakutenぐるなび 鰻の成瀬横浜店

	鰻の量
松	1尾
竹	3/4尾
梅	半尾

なお、鰻の成瀬の鰻は、ニホンウナギになります。

海外の厳選された養殖場で育て上げられ、国産よりも厳しいとされる検査を通過した安心、安全で高品質な鰻のみが使用されています。²

うな重のメニュー構成は、うな重とお吸い物、香の物、薬味（ワサビなど）です。

鰻の成瀬🥢
上うな重松🥢
リーズナブルにいただけるうな重👍 pic.twitter.com/XElB3IsQJs

— ザコ (@164Ae86) February 2, 2025

うな重は人気がありますので、ぜひ一度頼んでみてください。

うな重【上】は、おすすめメニュー！

鰻の成瀬のうな重【上】は、おすすめメニューです。

うな重【上】は、良質な脂がのっており、ふわっとした鰻の食感を味わえます。

やはりふわっとした良質な脂がのっている鰻っていいですよね。

松（1尾）でも2,900円と、高級店と比較的してもお手頃な価格も決め手になりました。

うな重【上】は、ぜひ食べてみてくださいね。

お持ち帰り用（テイクアウト）メニューもある！

鰻の成瀬には、お持ち帰り用メニューが用意されています。

※画像は「上」鰻の「松」のイメージです。

画像引用：鰻の成瀬

お持ち帰りは自宅やオフィスなど、好きな場所で食べれるメリットがあります。

ゆっくりと楽しみたい方にも、おすすめです。

天気の良い日は、公園や川沿いで食べるのもいいですね。

鰻の成瀬の代表的なお持ち帰り用メニューは、こちらになります！

【お持ち帰りメニュー】

商品名	価格(税込)
うなデリ特上	3,400～4,400円
うなデリ上	1,900～2,900円
うなデリ並	1,600～2,600円

うなデリの特上、上、並ですが、それぞれ松竹梅の3つの量が選べます。

梅はご飯220g+うなぎ0.5尾、竹はご飯250g+うなぎ0.75尾、松はご飯280g+うなぎ1尾です。

鰻の成瀬はなぜ安い？コスパ抜群の裏側

「鰻の成瀬」はリーズナブルな価格で本格的なうな重を楽しめる人気店として注目されています。

他店と比べても圧倒的に安価な価格設定には、セントラルキッチン方式の導入、メニューを厳選など工夫と仕組みが隠されています。

「なぜ鰻の成瀬は安いのか？」という疑問に対して、5つの視点から説明します。

セントラルキッチン方式で大幅なコスト削減

鰻の成瀬では、食材の下処理や調理の一部を工場で一括管理するセントラルキッチン方式を導入しています。

この仕組みにより、店舗ごとに熟練の職人を置かずに済み、人件費と調理時間を大幅に削減可能です。

例えば、うなぎの開きやタレ付けといった工程はセントラルキッチンで完結し、店舗では焼くだけで提供できるため、オペレーションが効率化されます。

このように調理工程を合理化することで、店舗運営コストを抑えながらも一定の品質を保てています。

養殖うなぎの活用

価格を安くする上で欠かせないのが、養殖うなぎの活用です。

鰻の成瀬では、主に中国産やアメリカ産の養殖うなぎを使っており、天然物に比べて仕入れコストを大幅に下げることができます。

さらに、養殖ならではの安定供給により、価格変動リスクも軽減しています。

例えば、国産うなぎは高騰しやすく、時期によっては仕入れ困難になりますが、養殖ならそれを回避可能です。

このような原材料戦略が、安さと供給の安定を両立させているのです。

メニューを厳選

鰻の成瀬のメニューは「うな重」の梅・竹・松の3種類に絞られています。

このシンプルな構成により、在庫管理・仕入れ・調理工程が非常に効率化され、廃棄ロスや仕込み時間も最小限で済みます。

多くの飲食店では、多様なメニューを用意することで材料が増え、在庫管理や人件費の負担が増します。

鰻の成瀬は逆に「潔く絞る」ことで、無駄なコストを排除し、安定的な安さと提供スピードを実現しています。

マニュアル化による人件費カットと質の平準化

鰻の成瀬では、調理や接客をマニュアル化することで、アルバイトスタッフ中心の店舗運営を可能にしています。

職人に依存しない仕組みづくりにより、人件費を大幅に削減しつつ、味やサービスの均一化も図られています。

例えば、焼き工程も特別な技術を要さず、誰でも一定の品質で提供できるよう設計されているのです。

このようなマニュアル重視の運営体制が、安価かつ安定した商品提供の大きな要因となっています。

省スペースな店舗設計で固定費を抑制

鰻の成瀬の多くの店舗は、コンパクトかつ無駄のない設計になっており、賃料や光熱費といった固定費の圧縮に成功しています。

豪華な内装や広いスペースを持たず、機能的な設計で運営されているため、その分価格へ還元が可能です。

例えば、10坪前後の店舗でも、効率的な動線と座席配置によって十分な営業が可能で、無駄なコストを削減しています。

このような省スペース戦略が、安価なうな重の提供を支える経営努力の一つなのです。

「鰻の成瀬」に関するよくある質問

鰻の成瀬を調査していると、よく聞かれている質問がありました。

当サイトでも調査しましたので、FAQとしてご紹介します。

鰻の成瀬は安全ですか？

鰻の成瀬では、徹底した品質管理を行っています。

ISO9001認証、ISO22000の食品安全管理認証、HACCP品質管理の厳しい基準を通過した鰻のみを提供しているため、安全と考えます。

また、鰻の成瀬の鰻は育てる水にこだわっており、くさみの無い鰻になるよう育てられています。³

1. 個人的な見解です。 ↩︎
2. 引用：鰻の成瀬「鰻の成瀬の【品質と提供スピード】への思い」 ↩︎
3. 参考：鰻の成瀬ホームページ ↩︎